Arrêté du 5 novembre 2026 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) « Fourme d'Ambert »

Article 1 En raison d'une période de sécheresse, le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée « Fourme d'Ambert » est modifié temporairement comme suit : Au chapitre V « Méthode d'obtention » - V.1 « Production de lait » - « c) Conduite du troupeau et pâturage », la disposition suivante : « En période de disponibilité d'herbe, dès que les conditions climatiques le permettent, le pâturage des vaches laitières en lactation est obligatoire. Sa durée ne peut être inférieure à 150 jours par an. » Est remplacée par : « En période de disponibilité d'herbe, dès que les conditions climatiques le permettent, le pâturage des vaches laitières en lactation est obligatoire. Sa durée ne peut être inférieure à 120 jours pour l'année 2026. » Article 2 Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République française.