Arrêté du 5 novembre 2026 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) « Haricot de Castelnaudary »

Article 1 En raison des conditions climatiques exceptionnelles de l'été 2026, le cahier des charges de l'indication géographique protégée « Haricot de Castelnaudary » est modifié temporairement comme suit pour la récolte 2026 et les haricots issus de cette récolte : Au chapitre 2 « Description du produit », la disposition suivante : « Le grain cru se caractérise par : « - la couleur blanc-ivoire ; « - un grain gros réniforme dont le poids de mille grains est compris entre 440 et 690 g ; « - un taux d'humidité inférieur ou égal à 16 % ; « - une rapidité de réhydratation qui limite la durée de trempage. » est modifiée comme suit : « Le grain cru se caractérise par : « - la couleur blanc-ivoire ; « - un grain gros réniforme dont le poids de mille grains est compris entre 350 à 690 g ; « - un taux d'humidité inférieur ou égal à 16 % ; « - une rapidité de réhydratation qui limite la durée de trempage. » Au chapitre 5 « Description de la méthode d'obtention du produit », rubrique 5.4 « Stockage et triage », la disposition suivante : « Les grains du “Haricot de Castelnaudary” sont entiers et présentent les caractéristiques suivantes après triage : « CARACTÉRISTIQUES DU GRAIN TRIÉ Poids des mille grains 440 à 690 g Grains cassés ≤ 2 % Grains défectueux (tachés, ridés, moisis, germés, écornés) ≤ 2 % Impuretés minérales ≤ 0,3 % » est modifiée comme suit : « Les grains du “Haricot de Castelnaudary” sont entiers et présentent les caractéristiques suivantes après triage : « CARACTÉRISTIQUES DU GRAIN TRIÉ Poids des mille grains 350 à 690 g Grains cassés ≤ 4% Grains défectueux (tachés, ridés, moisis, germés, écornés) ≤ 4% Impuretés minérales ≤ 0,3% ». Article 2 Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République française.