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Les bienfaits du persil sur la santé 
Les bienfaits du persil sur la santéLes bienfaits du persil sur la santé
Le persil est incontestablement l'une des herbes les plus consommées dans le monde. En effet, elle propose d'innombrables bienfaits sur la santé, et il serait dommage de s'en priver !

Découvrez les propriétés du persil

Qu'il soit frisé ou plat, le persil recèle de nombreuses vertus et aide à rester en bonne santé. Cette herbe aromatique a un excellent apport vitaminique et en sels minéraux, notamment en fer, calcium et en vitamines C. On peut même l'utiliser pour faciliter la digestion et pour soulager les flatulences.

Une excellente source d'antioxydants

Le persil se démarque des autres herbes aromatiques grâce à sa forte teneur en antioxydants. En effet, il contient des flavonoïdes, de la lutéine, mais aussi du bêta-carotène. Parmi les bienfaits des antioxydants, on cite leur capacité à lutter contre le stress oxydatif, le principal responsable du vieillissement cellulaire et l'apparition de certains cancers.

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Le persil limite l'oxydation cellulaire © yelenayemchuk - 123RF

Apprenez-en plus sur cette plante

De son nom scientifique « Petroselinum crispum », le persil est une plante herbacée couramment utilisée en cuisinees - ses feuilles très divisées mais également ses racines en Europe centrale. Cependant, cette herbe aromatique est aussi connue pour ses vertus médicinales. Concernant sa culture, elle préfère un climat tempéré et des sols bien ameublis, riches en humus.

Essayez une boisson à base de Petroselinum crispum

Pour information, cette herbe aromatique peut également être mixée avec un jus de citron pour donner une boisson détox. À Madagascar, notamment sur les hauts plateaux, la mixture est très appréciée en raison de son apport en vitamines C et en calcium.



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