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La viande est une excellente source de protéines 
La viande est une excellente source de protéinesLa viande est une excellente source de protéines
Ces derniers temps, la viande est considérée comme l'un des facteurs de nombreuses maladies comme le cancer du côlon et le diabète. Cependant, cet aliment est riche en acides aminés essentiels, en fer et diverses substances azotées.

La viande apporte des sels minéraux et des vitamines

En plus de son utilisation dans les recettes traditionnelles et modernes, la viande occupe également une place importante dans le choix de l'alimentation de l'Homme. En effet, elle nous apporte de nombreux minéraux tels que le Fer, le zinc et le sélénium. Elle contient aussi des vitamines B12 et B3.

Ajoutez plus de protéines à vos repas

En plus des bienfaits mentionnés ci-dessus, la viande se démarque aussi par sa teneur en protéines. Elle contient tous les acides aminés indispensables et facilement assimilables par l'organisme. Elle est particulièrement bénéfique pour les enfants en pleine croissance, les adolescents et les femmes enceintes.

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La consommation de viande est recommandée pour les enfants © National Cancer Institute

Informez-vous sur les bienfaits de cet aliment

Du fait de sa teneur en fer, la viande est nécessaire au développement cérébral et à la résistance aux infections. Les vitamines B12 interviennent dans la synthèse d'ADN, la formation de l'hémoglobine et des neurotransmetteurs. Ces substances protéiques ont aussi des bienfaits sur la croissance, la reproduction et sur l'immunité.

Évitez les produits transformés

Pour manger sainement, il faut essayer d'éviter, ou au moins limiter, la consommation de viandes transformées. Ces dernières englobent la charcuterie comme le jambon et la mortadelle, les gibiers en conserves dont le corned-beef, ainsi que les saucisses.



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