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Légumineuses : un remède au diabète 
Légumineuses : un remède au diabèteLégumineuses : un remède au diabète
Les légumineuses peuvent être considérées comme un remède au diabète, selon une nouvelle étude européenne appelée PREDIMED. Il est donc conseillé de manger de temps en temps des haricots, des petits pois et des aliments de la même famille.

Les bienfaits des légumineuses sur le diabète

D'après cette recherche européenne effectuée par des chercheurs de l'Université Rovira i Virgili, les personnes qui mangent beaucoup de légumineuses ont 35 % de chance en moins d'avoir le diabète de type 2. Ce pourcentage a été observé sur des volontaires qui en ingéraient peu. Une forte consommation consiste à prendre 3,35 portions par semaine de légumes secs, soit 28,75 g par jour.

Remède au diabète, les détails de l'étude sur les légumineuses

3349 participants ont rejoint cette étude européenne. Ces personnes qui ont été suivies sont toutes assujetties à un risque élevé de soucis cardiovasculaires, et non atteintes du diabète de type 2. C'est après quatre ans que les nutritionnistes ont pu déduire les résultats de cette analyse. L'effet de la substitution, de la nourriture riche en protéines et en glucides par ces légumineuses, sur le développement de la maladie a été également étudié.

 

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Consommation de grains secs contre le diabète © fotografiche/Istock.com

Une réflexion particulière sur les lentilles a été réalisée

Une attention particulière a été accordée à un régime à base de lentilles. Les chercheurs ont remarqué un abaissement du risque de la maladie de 33 % chez ceux qui en prennent à dose élevée (une portion par semaine). Ce résultat est très différent pour ceux qui en mangent à faible quantité.

Les propriétés connues des légumineuses

Mis à part ces vertus des légumineuses sur le diabète, il est quand même important de savoir que ces aliments apportent de la vitamine B, des minéraux tels que le calcium, le potassium et le magnésium.



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